Emincer le poireau finement
Le faire suer avec un peu d’huile d’olives
Rajouter carottes et pommes de terre
Deux belles gousses d’ail écrasées
Un peu de sel gris marin, un peu de poivre
Quand tout est chaud, couvrir d’eau
Laisser mijoter à petit feu !
La cuisine est pleine de l’odeur rassurante !
Un petit verre de vin pour le cuisinier
Et le tour est joué !
Quelques fruits s’ennuient dans le compotier
Les mettre dans un plat a four légèrement beurré
Le four chauffe tranquille
Dans un saladier, un peu de lait, un ou deux œufs
De la cannelle, du sucre, une cuillère de farine
Le tout bien mélangé et hop dans le plat avec les fruits
Au four le temps que cela cuise, avec à la fin
Un peu de sucre pour poudrer la croûte
Et lui donner une belle couleur ambrée
C’est facile l’art du clafouti, il suffit d’avoir envie !
Une maison douce avec plein de belles choses
Des souvenirs à plus savoir qu’en foutre
« Des couteaux pour trancher le pain de l’amitié »
De la musique, des couleurs, des odeurs
Du bois pour la cheminée, du feu pour la beauté
Une tendre compagne sur laquelle compter
Quand les canards du doute se pointent à l’horizon
Et que la peur s’immisce dans les pensées
La visite des enfants qui rempli l’espace de joie
Le bonheur de vivre dans la lumière
Le respect pour la vie et son grand mystère
Le bonheur d’exister et d’en avoir conscience !
