Je passe dans la cuisine de notre maison et
l’odeur du poisson de roche
revenu avec les oignons, l’ail, le bouquet
garni, la tomate et le safran
me remplit de bonheur !
Me revient le souvenir de la même odeur,
quelque cinquante ans plus tôt,
aux îles de Lérins où pendant
quelques jours nous avions pris des vacances
avec ma sœur, ma grand-mère et mes
parents.
Ma maman cuisinait la soupe avec les poissons
que nous avions péchés avec mon
papa ! Quel bon souvenir !
De la même manière quand je sens
l’odeur de la confiture qui cuit en pâtisserie
je me retrouve immédiatement dans la
cuisine familiale où nous faisions cuire
les nôtres, après avoir ramassé
les fraises et les framboises au jardin !
Et tout le reste : les quatre quarts de ma maman,
les tourtes et pissaladières de ma grand-mère
italienne, le pâté et les galettes
de ma grand-mère française, les
saucisses, les boudins et le foie gras de mon
père, j’en passe et des meilleurs
!
Souvenirs qui viennent, à point, me rappeler
que toutes les recettes de notre maison ont
été mises au point par les membres
de ma famille et qu’elles perdurent aujourd’hui
dans leur tradition et leur intégrité
!
Savourez votre chance chers clients, il n’y
a pas beaucoup de maison
comme la nôtre à travers le monde
!
Et merci de soutenir notre belle activité
qui rend honneur à votre gourmandise
!
