MAI 2012

MARDI 1ER               Les magasins sont ouverts jusqu’à 12H30  -  Tajine de volaille et Boulgour - Pléiades de farcis - Emincé de bœuf aux cinq parfums - Gratin d’aubergines  - Poisson du marché - Riz Thaï - Dessert du jour : Tarte aux fraises

MERCREDI 2              Soupe au pistou - Poivrons à l’huile - Poulet tandouri - Rôti de veau aux deux fromages - Langue de bœuf sauce piquante - Lasagne - Croquettes provençales - Fondue bruxelloise - Riz thaï - Dessert du jour : Crumble aux poires

JEUDI 3                       Salade Michel - Acras de morue et boudins antillais - Jarret de veau aux carottes et cèpes - Couscous - Raviolis cuisinés - Pastilla marocaine - Carottes en persillade - Dessert du jour : Millefeuille au grand Marnier

VENDREDI 4              Quiche aux fruits de mer - Sardines entières grillées - Calamars à l'américaine - Poisson du marché - Cabillaud rôti sur la peau - Filets de sébaste à la ciboulette - Pommes vapeur - Riz - Bayaldi de légumes - Dessert du jour : Tarte Tatin

SAMEDI 5                 Langouste et homard sur commande - Asperges sauce mousseline - Chief’salad - Quenelles surfines aux écrevisses - Saucisson de Lyon en brioche - Canard aux pêches - Gigot d’agneau au pistou - Rognons de veau aux champignons - Lotte à l’américaine - Paëlla - Pommes rissolées  - Croquettes de maïs - Gratin d’aubergines - Riz créole - Dessert du jour : Forêt noire
                                      Le plat du samedi : "Bouchées de bœuf moelleuses et gnocchis"

DIMANCHE 6            Lapin aux olives - Rôti de veau - Haricots verts - Gnocchis de pommes de terre
                                      Dessert du jour : Tarte "froufrouti"

MARDI 8                    Les magasins sont ouverts jusqu’à 12H30. Poisson du marché - Mignon de porc aux cèpes - Pléiades de farcis - Lasagne de saumon - Gratin dauphinois - Artichauts barigoules - Croquettes provençales - Asperges sauce mousseline - Dessert du jour : Nid d’abeille

MERCREDI 9              Salade Texane - Tête de veau sauce gribiche - Poulet au citron - Saucisses de Toulouse, boudins noirs et andouillettes rôtis - Hachis Parmentier - Purée - Petits pois au jus -  Riz thaï - Endives braisées - Dessert du jour : Tarte au citron meringué

JEUDI 10                     Acras de morue et boudins antillais - Goujonette de Sébaste - Emincé de volailles aux champignons des bois - Couscous - Raviolis cuisinés - Tomates aux légumes - Pommes sautées - Pastillas - Gratin d’aubergines - Haricots verts - Dessert du jour : Gâteau de riz tradition

VENDREDI 11            Salade d’avocat au pamplemousse - Filet de mostelle à la provençale - Cabillaud rôti sur la peau - Poisson du marché - Ailes de raie au beurre et câpres - Filets de sébaste en brunoise - Gratin de fenouil aux fruits de mer - Froufrou de légumes - Riz blanc - Gnocchis à la parisienne - Courgettes sautées au basilic - Dessert du jour : Tarte Alsacienne

SAMEDI 12                Langouste et homard sur commande - Asperges sauce mousseline - Cuisses de grenouilles en persillade - Cochon de lait rôti - Canard à l’orange - Blanquette de veau - Epaule d’agneau rôti à la fleur de thym - Pâté en croûte chaud forestière - Pommes viennoises - Riz pilaw - Crique de pommes de terre à l’ardéchoise - Croquettes de maïs - Tomates provençales - Dessert du jour : Foret noire aux fraises 
                                      Le plat du samedi : "Brochettes de volaille, riz aux petits légumes"

DIMANCHE 13          Rôti de veau - Lapin aux champignons - Haricots verts au beurre - Aubergines parmigiana - Coquillettes au beurre - Dessert du jour : Tarte Froufrouti

MARDI 15                  Chief'Salad - Poisson du marché - Emincé de curry de volaille - Pléiades de farcis - Riz parfumé aux amandes - Gratin bayaldi - Croquettes provençales - Gratin dauphinois - Artichaut vapeur - Dessert du jour : Tarte aux fraises

MERCREDI 16            Langue de bœuf sauce piquante - Emincé de jambon à la crème et champignons - Navarin d’agneau aux petits légumes - Fondue bruxelloise - Pommes rissolées - Lasagnes aux aubergines et courgettes rôties - Dessert du jour : Gâteau roulé aux abricots

JEUDI 17                     Les magasins sont ouverts jusqu’à 12H30 Potage froid à la tomate - Acras de morue et boudins antillais - Lotte rôtie - Coquelet tandouri - Magret de canard - Couscous - Raviolis cuisinés - Gratin dauphinois - Ratatouille niçoise - Dessert du jour : Paris Brest au praliné

VENDREDI 18            Quiche saumon et épinards - Maquereau au vin blanc - Papillote de sébaste - Filet de loup grillé - Goujonnette de sébaste (rascasse) - Cabillaud rôti sauce à l’ail doux - Poisson du marché - Lasagnes de légumes - Riz blanc - Poêlée de légumes - Haricots verts - Dessert du jour : Tarte Tatin

SAMEDI 19                Langouste fraîche sur commande  - Asperges sauce mousseline - Salade de crabe printanière - Quiche aux asperges - Canard à l’orange - Gigot d'agneau au pistou - Osso bucco à la milanaise - Lotte à l’américaine - Paëlla - Pommes grenailles - Pommes viennoises - Croquettes de maïs - Riz parfumé - Epinards à la crème - Dessert du jour : Fraisier tradition
                                      Le plat du samedi : "Suprême de volaille au sésame, petits légumes et purée de céleri"

DIMANCHE 20          Asperges sauce mousseline - Rôti de veau - Lapin aux herbes - Canard aux pêches - Gnocchis à la romaine - Haricots verts - Croquettes de maïs - Dessert du jour : Tarte aux fruits

MARDI 21                  Salade niçoise - Taboulé - Moelleux de rôti de porc à l’italienne - Croquettes de volaille "Pojarsky" - Calamars à l'américaine - Pléiade de farcis - Gratin bayaldi - Purée mousseline - Beignets de fleurs de courgette - Printanière de légumes - Dessert du jour : Millefeuille au chocolat

MERCREDI 22            Hachis Parmentier - Tête de veau sauce gribiche - Tagine d’agneau et boulgour aux artichauts - Sauté de veau aux carottes - Aubergines parmigiana - Riz aux amandes - Céleris et fenouils braisés - Dessert du jour : Pudding aux fruits

JEUDI 24                     Minestrone - Acras de morue et boudins antillais - Saucisse de Toulouse rôtie - Ailerons de poulet en persillade - Palette de porc à la sauge - Couscous - Raviolis cuisinés - Pastilla marocaine - Gratin dauphinois - Gnocchis et tomates confites au pistou - Dessert du jour : Gâteau de riz tradition

VENDREDI 25            Salade de crabe - Crevettes madras - Beignets de calamars - Filet de sébaste (rascasse) à la ciboulette - Ailes de raies au beurre - Navarin de lotte aux herbes fines - Cabillaud rôti sur la peau - Coulibiac de saumon - Poisson du marché - Petits farcis végétaux - Dessert du jour : Tarte aux Forêt noire

SAMEDI 26                Langouste et homard sur commande - Asperges sauce mousseline - Salade texane - Quenelles de brochet aux écrevisses - Suprême de volaille comme à Bologne -  Magret de canard rôti - Curry d’agneau et légumes au lait de coco - Moussaka d’agneau - Pommes viennoises - Pommes rissolées - Dessert du jour : Forêt noire
                                      Le plat du samedi : "Ailerons tandouri, petits légumes et riz"

DIMANCHE 27          Lapin à la moutarde - Rôti de veau - Canard à l'orange - Croquettes de maïs - Gratin de macaronis - Haricots verts - Dessert du jour : Tarte aux fraises

MARDI 29            Potage de tomate froid - Volaille rôtie - Croquette de porcelet à la sauge - Escalope de veau cordon bleu - Pléiade de farcis - Gratin de courgettes - Gratin d’aubergines parmigiana - Artichauts vapeur - Moussaka - Dessert du jour : Tarte au citron meringuée

MERCREDI 30            Soupe au pistou - Poivrons à l’huile - Poulet tandouri - Rôti de veau aux deux fromages - Langue de bœuf sauce piquante - Lasagne - Croquettes provençales - Fondue bruxelloise - Riz thaï - Dessert du jour : Nid d’abeilles

JEUDI 31                     Salade Michel - Acras de morue et boudins antillais - Jarret de veau aux carottes et cèpes -  Couscous - Raviolis cuisinés - Pastilla marocaine - Carottes en persillade - Dessert du jour : Millefeuille au Grand Marnier